Kategoria: Śniadania

Omlet z twardzioszkami przydrożnymi – francuskie omelette aux mousserons z polskiej łąki to delikatne jajka zestawione z drobnymi grzybami o wyraźnym, lekko orzechowym aromacie. Krótko podsmażone twardzioszki pozostają sprężyste, a masło i szalotka podkreślają ich smak bez przykrywania […]

Szwedzki kantarelltoast – grzanka z kurkami zamiast kolejnego sosu kurkowego to sposób na wykorzystanie leśnych grzybów w bardziej konkretnej, chrupiącej formie. Zrumienione kurki łączą się tu ze śmietanką, szalotką i dojrzewającym serem, tworząc gęste, kremowe nadzienie, które pozostaje […]

Gyeran bap – koreański ryż z jajkiem to proste danie o wyraźnie domowym charakterze. Ciepły, lekko kleisty ryż łączy się z płynnym żółtkiem, delikatnie chrupiącym jajkiem sadzonym oraz słono-orzechową mieszanką sosu sojowego i oleju sezamowego. Całość jest miękka […]

Japońskie soufflé pancakes – puszyste pancakes krok po kroku wyróżniają się lekką, niemal piankową strukturą i delikatnym, lekko waniliowym smakiem. Są znacznie wyższe od klasycznych naleśników amerykańskich, a ich miękki środek przypomina połączenie biszkoptu z sufletem. Charakterystyczną puszystość […]